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糖醋鹅颈的做法
网站http://www.hlhtrip.com 时间2008-11-13 14:24:00 来源婺源天天行 编辑 阅读

  
糖醋鹅颈是婺源婚宴席上必备的传统名菜,它色泽金黄,酸甜可口,回味无穷。

原料:精肉若干,豆腐皮250克,豆粉100克,葱姜少许,白糖、香醋、生粉少许。

    制作:精肉剁成蓉状,混匀豆粉,以豆腐皮包裹成圆条状,放入油锅里炸,起锅切成小段。然后蒸熟,摆放在盆中。在锅里烧少许汤,加糖白   糖、醋,用生粉勾芡,浇在盆中鹅颈上。

其特点是色黄,其味甜中有酸,酸中有甜。



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